材料
材料 | Ingredients | 數目 |
---|---|---|
燉肉用牛肉 | Stew Beef | 4.6 磅 |
洋蔥 | Onion | 3顆 |
胡蘿蔔 | Carrot | 2條 |
蒜頭 | Garlic | 2瓣 |
醬油 | Soy Sauce | 3大匙 |
豆瓣醬 | Doubanjiang | 2大匙 |
番茄醬 | Ketchup | 1大匙 |
鹽 | Salt | |
薑 | Ginger | |
米酒 | Rice Wine |
步驟
事前準備
- 把洋蔥切絲,但不要太小,不然燉太久會不見。
- 胡蘿蔔削皮後切段。
- 川燙牛肉,記得加一點薑片跟米酒去腥。
- 川燙完的牛肉可以丟到冰水裡面,感覺很猛。
正式開始
- 蒜頭拍扁爆香。
- 加入洋蔥炒到洋蔥開始變軟。
- 加入牛肉炒到牛肉表面微焦。
- 把所有東西丟到壓力鍋裡面,我把胡蘿蔔放最底下,希望他會軟一點。
- 加入除了鹽以外的調味料們,鹽等煮好再加。
- 完全不知道要加多少水,我就把8Qt的壓力鍋內鍋加滿。
- 然後就變這樣
煮完就變這樣